Ao olhar para a esplanada pensamos: ‘Seria bom um pouquinho mais de sombra…’ E assim começou uma ordem de eventos com efeito dominó. Afinal, se vamos ter mais sombra então pomos mais uma mesa; se temos mais mesas é melhor ampliar o balcão; já que temos mais espaço para servir melhor, vamos aumentar a oferta… E assim começam as obras de ampliação da esplanada.